Mycélium de morilles et substrat : la base de tout

Le semis d’automne décide du printemps. Ce qu’on met dans le sol, comment on le prépare, et pourquoi le calcaire n’est pas négociable.

Jeunes morilles sortant du substrat sous serre

Un sol calcaire, drainant, vivant

La morille pousse sur des sols basiques et bien drainés, en culture comme en forêt. Sur un terrain acide ou lourd, aucun mycélium ne s’installera durablement, quelle que soit la qualité du semis. C’est la première vérification à faire avant d’investir quoi que ce soit.

  • pH entre 7 et 8, vérifié par analyse et pas au jugé
  • Un sol qui ne retient pas l’eau après la pluie
  • Une structure fine en surface, obtenue par un travail superficiel
  • Pas de traitement herbicide récent : le mycélium n’y survit pas

Le semis d’automne

Le mycélium est semé à l’automne, dans un substrat calcaire. Il passe l’hiver à coloniser le sol, et c’est au printemps suivant, si tout s’est bien passé, que les premiers carpophores sortent.

Rangée de morilles cultivées arrivées à maturité
Une rangée semée à l’automne précédent, au printemps suivant.

Ce que nous ne dirons pas ici

Les dosages exacts, la composition précise des apports nutritifs et le fournisseur de souches relèvent du travail de plusieurs années. Ce qui est partagé ici, ce sont les principes et les erreurs à éviter : le reste se discute de vive voix.

Les erreurs qui reviennent le plus

  1. Semer trop tard : après les premières gelées, le mycélium ne s’installe plus.
  2. Arroser comme un potager : l’excès d’eau tue plus sûrement que la sécheresse.
  3. Travailler le sol au printemps : on détruit le réseau au moment où il produit.
  4. Attendre une récolte dès la première année : c’est rare, et ce n’est pas un échec.

Questions fréquentes

Peut-on cultiver des morilles dans son jardin ?

Sur un sol calcaire et drainant, on peut tenter un semis d’automne. Le résultat reste très aléatoire, même pour les professionnels.

Où acheter du mycélium de morilles ?

Auprès de fournisseurs spécialisés en mycoculture. La qualité de la souche compte autant que le sol.

Combien de temps avant la première récolte ?

Un printemps dans le meilleur des cas, souvent deux.

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