Un morillou, dans le parler du Haut-Doubs, c’est celui qui court les morilles. Le mot a donné son titre à un livre devenu culte chez les ramasseurs comtois, Le Morillou des Granges-Maillot, signé Gilbert Moyne. Cette page raconte le mot, le hameau, le livre, et ce qu’il a déclenché trente ans plus tard.
Le mot
Morillou ne figure dans aucun dictionnaire courant. C’est un mot de terrain, de ceux qu’on entend au café du village plus qu’on ne les lit. Il désigne le chercheur de morilles, celui qui connaît ses coins, part avant l’aube et rentre sans dire où il est allé. Dans le Haut-Doubs, on parle aussi des « petites noires » pour les morilles coniques, celles que les morillous guettent en premier au printemps.
[À CONFIRMER avec Raff] Sens exact et usage du mot morillou dans le patois local, et prononciation. Si une source écrite existe (glossaire comtois, article de la SHND), la citer ici.
Les Granges-Maillot, un hameau du plateau de Levier
Les Granges-Maillot se trouvent dans le Doubs, sur le plateau de Levier, entre Pontarlier et Salins. Le nom vient d’un château fort médiéval, le Chastel Maillet, mentionné dès 1265. Le bourg y tenait foires et marchés à partir de 1544, avant de se disperser peu à peu en fermes isolées, ces « granges » qui ont donné le nom actuel.
Administrativement, Granges-Maillot a été commune associée à Levier en 1974. L’association a été supprimée par un vote du conseil municipal le 23 septembre 2017, effectif le 2 janvier 2018 : le hameau fait aujourd’hui pleinement partie de la commune de Levier.
Ce coin de plateau, ses lisières, ses frênes et ses vieux vergers, c’est exactement le genre de terrain où les morilles reviennent. Nos repères de terrain sont détaillés sur la page où poussent les morilles.
Le livre de Gilbert Moyne
Gilbert Moyne est mycologue, membre de la Société d’histoire naturelle du Doubs et spécialiste reconnu de la morille noire, la conique. Le Morillou des Granges-Maillot n’est pas un guide de détermination : c’est un récit, des décennies de courses en forêt racontées par anecdotes, avec l’ambiance particulière de la traque printanière et ce qu’elle dit des amitiés qui vont avec.
Paru en 1995 puis longtemps introuvable, le livre a été réédité le 17 avril 2026 par les éditions Coxigrue, maison d’édition bisontine spécialisée dans le nature writing à la française, dans la collection Récits et nature. Raff Call est à l’origine de cette réédition : c’est lui qui est allé proposer à Coxigrue de redonner vie au Morillou. Pour l’occasion, Gilbert Moyne a repris la plume et ajouté trois nouvelles inédites, ce qui porte le volume à 300 pages.
[À PRODUIRE] Une photo de la couverture ou du hameau, avec l’accord de l’éditeur ou une prise de vue maison. Sans image, la page reste pauvre à l’affichage et n’a pas d’og:image propre.
Du Morillou à La Morille en Or
Raff Call a lu Le Morillou des Granges-Maillot il y a trente ans. C’est ce livre qui a tout déclenché : d’abord la réédition, puis une suite écrite pour les enfants, La Morille en Or, où P’tit Morillou et P’tite Morillette partent chercher une morille en or dans ce même décor. Deux livres, deux générations, la même forêt.
Le reste de l’univers part de là : la recherche sur la page la morille, ce qu’on a appris à faire pousser sur la culture de la morille, et le rendez-vous annuel de la Fête de la Morille, à Besançon.
[À PRODUIRE] La photo de Raff et Gilbert Moyne avec les deux livres existe (affiche « L’histoire d’une transmission »). Avant publication sur le site : accord écrit de Gilbert Moyne pour son image, et fichier haute définition. Le texte de l’affiche est signé Raff : à reprendre en citation encadrée sur cette page et sur /la-morille-en-or/ s’il est d’accord.