Une place de la Révolution pleine, 20 kg de morilles passés en croûte, un mycologue de 90 ans en dédicace et une ville qui a décidé d’inscrire la fête à son calendrier.
Ce qu’il s’est passé
Pour sa première édition, la fête s’est installée sous chapiteau place de la Révolution, avec la Société d’Histoire Naturelle du Doubs comme co-organisatrice. Au programme : un musée éphémère de spécimens printaniers, un marché d’artisans et de producteurs, une culture de morilles sous serre présentée au public, et des dégustations toute la journée.
Gilbert Moyne, mycologue spécialiste des morilles du Haut-Doubs, y a dédicacé la réédition du « Morillou des Granges-Maillot » parue chez Coxigrue. Christophe Perchat, président de France Morilles, et le pâtissier-chocolatier Xavier Brignon, créateur des premières Morillettes, étaient également présents.
Les cuisiniers avaient prévu de quoi nourrir au moins 500 personnes, utilisant pour cela plus de 20 kg de morilles.
Le plat servi ce jour-là, c’est la croûte aux morilles, et la recette tient en six étapes. Rendez-vous l’an prochain pour la 2e Fête de la Morille, le samedi 24 avril 2027, avec une tentative de record du monde.
La revue de presse
- L’Est Républicain : « Forte affluence pour célébrer la reine de la région »
- Hebdo25 : « Pari gagné pour la 1re fête de la morille »
- maCommune.info : l’annonce et le programme
- Sortir à Besançon : l’agenda de la Ville
- Société d’Histoire Naturelle du Doubs : le compte rendu
- pleinair.net : la première édition