400 m² de culture, des années de tâtonnements et quelques printemps où le sol se couvre. Cette page raconte ce qui se passe vraiment sous la bâche, photos à l’appui.
Une saison en images
Début avril, les premiers carpophores percent. Dix jours plus tard, la même rangée est couverte. La récolte se fait à la main, une par une, au ras du sol.
Ce que la serre nous a appris
Qu’on ne maîtrise pas la morille, qu’on aménage seulement les conditions pour qu’elle vienne. Qu’une année ne prédit pas la suivante. Et qu’une culture qui rate n’est pas une culture perdue : le mycélium reste en place et peut repartir.
Le mycélium de morilles est semé à l’automne dans un substrat calcaire.
Venir voir
La serre se visite sur rendez-vous avec Raff Call, pour les journalistes (voir l’espace presse), les enseignants et les porteurs de projet. Elle est aussi présentée chaque année à la Fête de la Morille, avec des spécimens vivants.
